Меню

Crème de betterave et ricotta

Suprême de pintade et champignons, gâteau de pomme de terre

Amandine à la clémentine

Patate douce rôtie miel et chèvre, mesclun de saison

Pavé de maigre snacké, risotto de céleri

Œufs à la neige, crème anglaise

Accras de saumon, condiment citron confit

Bœuf bourguignon

Crème renversée caramel beurre salé

Quiche poireau, mascarpone et noix, salade de roquette

Aile de raie sauce madras, écrasé de pommes de terre aux herbes

Financier pistache, poire et chocolat

Profiterole d'escargots, crème de champignons

Paupiette de chou et volaille fermière, tian de légumes

Ganache montée au chocolat, tuile et crémeux basilic

Velouté de potimarron au comté, huile de noisette

Koulibiac de saumon

Poire Belle Hélène, crumble d'avoine

Tataki de thon, rémoulade de céleri

Coquelet laqué, pommes duchesse

Tarte aux pommes, compotée de cranberries

Chausson menthe, petits pois et poire

Filets de maquereau et petits légumes de saison

Flan à la crème de marron

Terrine de poisson, aïoli

Gigot d'agneau confit, gratin de patates douces

Tarte au citron spéculoos

Raviole de butternut, tomates confites

Filet de bar à la grenobloise, julienne de légumes

Fondant à la crotte et douces épices, crémeux mascarpone

Terrine de lapin en croûte

Estouffade de veau aux olives, fenouil confit, riz pilaf

Entremet coco, ananas rôti

Champignon farci, châtaigne et parmesan

Roulés de sole, sauce Nantua, farce mousseline et légumes glacés

Riz au lait vanille, pommes poêlées

Общая информация

58 Allée Auguste Geneviève - Cuisine Mode d'Emploi(s)
93390 CLICHY SOUS BOIS Как добраться

Метро

rer B Sevran ou rer C gare de Gagny

Автобус

bus 623 arrêt parc des sports de Livry Gargan

Часы работы

Кухня

Традиционный французский

Тип заведения

Кулинарная школа

Услуги

Частный прокат, Можно разместить группы, Семинары и банкеты

Способы оплаты

Дебетовая карточка, проверки, Денежные средства