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Menu's

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Menu Lunch Box à emporter

Menus du 16 Février au 08 Avril 2021

16,00€

Verrine de légumes, gelée d'hibiscus

Rouleau de printemps, condiment ananas agrumes

Saint-Jacques, court-bouillon citronnelle, forêt de carottes en textures

Mini verger chocolaté

Duo d'asperges, sauce gribiche

Filet mignon de veau, sauce miel et moutarde, gnocchis poêlés

Succès poire vanille

Petits légumes à la grecque

Cuisse de canard confite, sauce bigarade et chou-fleur en textures

Panna cotta thé vert Matcha

Tatin de fenouil confit

Filet de truite, jus d'herbes, lentilles à l'étuvée et brunoise de légumes

Tulipe poire pochée chocolat

Tourte aux petits légumes primeurs

Blanquette de veau et légumes nouveaux

Pavlova aux agrumes

Bouchée aux fruits de mer

Pavé de merlu à la dieppoise, petit flan de patates douces

Carpaccio de fraises

Tarte fine tomates et courgettes

Pot-au-feu de volaille fermière, sauce chimichurri

Nage de fruits de saison, madeleine pistache et chocolat

Raviole de tourteau et cresson

Dos de cabillaud nacré, beurre de poivron et pommes Anna

Tarte bourdaloue à la rhubarbe

Terrine de volaille, condiment citron confit

Medaillon de veau, sauce cressonnière, trio de mousselines aux légumes de saison

Tarte fine au pomelo, crème d'agrumes

Carpaccio de légumes, burrata fumée au foin, pesto de roquette

Buns à l'encre de seiche, lieu façon fish and chips, tzatziki concombre et chèvre frais

Succès vanille et framboise

Duo d'asperges meunières, noisettes torréfiées

Boeuf Wellington, mousseline de brocoli

Paris-Bombay

Gaspacho de melon, tagliatelles de courgettes

Chartreuse de saumon et noix de Saint-Jacques, salade pousse-pousses

Entremet aux fruits rouges

Tartare de tomates, pesto aux herbes du jardin

Tataki de boeuf, achards de légumes, sauce Valoise

Clafouti à la cerise

Crumble de courgettes, avoine et parmesan

Souris d'agneau braisée, barigoule de légumes

Financier pistache et abricot, au romarin du jardin

LUNCHBOX FIN DE SESSION

EN COURS DE CREATION

Reservering

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Algemene informatie

58 Allée Auguste Geneviève - Cuisine Mode d'Emploi(s)
93390 CLICHY SOUS BOIS Routebeschrijving

Ondergrondse

rer B Sevran ou rer C gare de Gagny

Bus

bus 623 arrêt parc des sports de Livry Gargan

Openingstijden

Keuken

Traditioneel Frans

Soort bedrijf

Kookschool

Diensten

Private Hire, Geschikt voor groepen, Seminars en banketten

Betaalmethoden

Debetkaart, controles, Contant geld