rer B Sevran ou rer C gare de Gagny

bus 623 arrêt parc des sports de Livry Gargan

12:30 - 14:30

12:30 - 14:30

Παραδοσιακά γαλλικά, Σπιτικό, Κατασκευάστηκε από το saison

Εστιατόριο μαγειρικής ακαδημίας

Ιδιωτική μίσθωση, Μπορεί να φιλοξενήσει ομάδες, Σεμινάρια και δεξιώσεις

Χρεωστική κάρτα, Έλεγχοι, Μετρητά

Μενού

Menu sur place ou à emporter

Sachet de biscuits

Mardi 6 septembre

Poireaux sauce gribiche

Blanquette de veau aux petits légumes et son riz pilaf

Chou chantilly aux fruits

Jeudi 8 septembre

Salade de fenouil et melon

Filet de haddock au beurre blanc, millefeuille de légumes provençal et son écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Pêches au sirop à la cannelle et ses madeleines

Mardi 13 septembre

Saumon gravelax

Poulet basquaise et pâtes fraîches

Riz au lait caramel beurre salé

Jeudi 15 septembre

Œuf mollet au saveurs des sous-bois

Pavé de saumon au lait de coco et gingembre, galette de patate douce

Millefeuille ganache montée à la pistache

Mardi 20 septembre

Ceviche de la mer

Tournedos sauté sauce béarnaise, coeur d'artichaut et pommes noisettes

Tarte aux fruits de saison

Jeudi 22 septembre

Soupe froide de concombre, menthe et mousse de feta

Pavé de saumon, étuvé de fenouil, pomme vapeur

Tarte poire amandine

Mardi 27 septembre

Soupe Péi de légumes

Cari de volaille et son rougail de tomate, riz à la cardamone et tian de légumes

Banane flambée au rhum

Jeudi 29 septembre

Salade grecque

Brochette de poulet thym et citron, tzaziki, pomme de terre au four et confit d'aubergine

Tarte feuilletée aux figues

Mardi 4 octobre

Artichaut barigoule

Sauté de veau, gratiné de blettes, pommes de terre sautées

Poire Belle Hélène

Jeudi 6 octobre

Tempura de calamars

Poisson frais du jour, flan de légumes et riz

Mousse au chocolat et tuile de sésame

Mardi 11 octobre

Salade de lentille corail au maquereau fumé, écume de Raifort

Magret de canard façon Thaï, poêlée de légumes verts

Crumble pomme, poire, mûre

Jeudi 13 octobre

Dîner fin de session : FESTIVAL DES COULEURS

Amuse bouche : Choux rouge farci à la betterave et chèvre

Entrée : Ballotine de lieu en habit vert, purée de petits pois à la coriandre, coulis de cresson er huile d'herbes

Plat : Magret de canard rôti, jus réduit à la framboise, déclinaison de légumes glacés, purée de piquillos

Dessert : Cheesecake au 3 parfums et son crémeux pistache châtaigne

Mardi 18 octobre

A venir

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